có phải là thông tin bạn đang quan tâm tìm hiểu? Website duoclieuvietnam.org sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về trong bài viết này nhé!

Video: HOMEMADE BUTTER recipe – Cách tự làm BƠ từ kem tươi thừa hay tách nước – How to make butter at home

Bạn đang xem video HOMEMADE BUTTER recipe – Cách tự làm BƠ từ kem tươi thừa hay tách nước – How to make butter at home được cập nhật từ kênh Savoury Days Kitchen từ ngày 2016-03-30 với mô tả như dưới đây.

(Phụ đề tiếng Việt) This video shares with you the recipe and tips on how to make HOMEMADE BUTTER from whipping cream. It’s super easy and the butter tastes really wonderful. Printable recipe will be available very soon on my English blog at http://www.ricenflour.com

Có thể bạn quan tâm đến:   Công dụng, cách dùng của Quýt | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Ingredients and tools (make 90 – 110 gram butter/ approx 1/2 cup)

1 cup/ 240 ml whipping cream with at least 30% fat – cold
mixing bowl
mixer (standmixer or handmixer or food processor is fine)
ice water

———–
Mời các bạn xem cách làm bơ từ kem tươi (hoặc kem tươi đã bị tách nước), danh sách đầy đủ các nguyên liệu và các lưu ý khi làm bơ tại website: http://www.savourydays.com/video-cach-tu-lam-bo-tai-nha-va-tan-dung-kem-tuoi-tach-nuoc/

————-
MUSIC:
1. Bright Wish by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100377
Artist: http://incompetech.com/
2. Cheating Juarez

Một số thông tin dưới đây về Bơ:

Bơ – Wikipedia tiếng Việt

Một khối bơ và dao quết bơ

(phiên âm từ tiếng Pháp beurre /bœʁ/)[1] là một chế phẩm từ sữa được làm bằng cách đánh sữa hoặc kem tươi hay đã được lên men. Vào cuối thế kỷ 19 khi sản phẩm này mới du nhập Việt Nam, tiếng Việt gọi nó là “mỡ sữa bò”.[2]

Ứng dụng[sửa | sửa mã nguồn]

Bơ được dùng để quết lên bánh mì, dùng làm gia vị, cũng như dùng trong nấu nướng chẳng hạn như làm nước xốt, rán, nướng. Bơ có cấu tạo từ chất béo bơ bao quanh những giọt nướcđạm sữa nhỏ xíu.

Sản xuất bơ[sửa | sửa mã nguồn]

Người ta thường làm bơ từ sữa , nhưng bơ cũng có thể được làm từ sữa của các loài động vật có vú khác như cừu, , trâuyak. Muối ăn, chất tạo mùi, hay chất bảo quản đôi khi cũng được cho vào bơ. Khi bơ được thắng lại sẽ cho ra loại “bơ nguyên chất”, chỉ toàn là chất béo bơ.

Có thể bạn quan tâm đến:   Polygala tatarinowii Regel- công dụng Tiểu biển đậu | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Bảo quản[sửa | sửa mã nguồn]

Khi để trong tủ lạnh, bơ trở nên cứng, nhưng sẽ mềm đủ để quết được sau một thời gian để trong nhiệt độ phòng, bơ chảy lỏng tại nhiệt độ 32–35 °C (90–95 °F). Tỷ trọng của bơ là 911 kg/m³[3]. Bơ thường có màu vàng nhạt nhưng cũng thể có gam màu từ vàng thẫm đến gần như trắng. Màu sắc của bơ phụ thuộc vào quy chế lương thực của động vật cho sữa. Trong các quy trình sản xuất công nghệ, màu của bơ căn cứ vào phẩm màu thực phẩm, thông dụng nhất là điều màu hay carotene.

Dinh dưỡng[sửa | sửa mã nguồn]

Theo số liệu của USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), một thìa cà phê bơ (14 g) chứa năng lượng 420 kJ, tất cả từ chất béo gồm 11 g, trong đó 7 g chất béo no và 30 mg cholesterol[4]. Bơ chứa chủ yếu chất béo no (bão hòa) và là nguồn cholesterol đáng kể. Vì vậy ăn nhiều bơ có thể dẫn đến một số nguy cơ đối với sức khỏe, đặc biệt là bệnh tim. Margarine được khuyên dùng thay cho bơ vì có chứa hàm lượng chất béo chưa no lớn hơn và chứa ít hoặc không chứa cholesterol, tuy nhiên trong một số năm gần đây, người ta nhận thấy rằng chất béo chuyển hóa có trong dầu hydrat hóa trong margarine cũng gây ra các vấn đề về cholesterol[5]. Hiện nay đã có margarine không chứa chất béo chuyển hóa…

Có thể bạn quan tâm đến:   Công dụng, cách dùng Đậu Nành | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Chi tiết thông tin cho Bơ – Wikipedia tiếng Việt…

Bơ (thực vật) – Wikipedia tiếng Việt

Persea americana

Chùm trái bơ và tán lá, Huntington Library, California

Phân loại khoa học
Giới (regnum) Plantae
(không phân hạng) Angiospermae
(không phân hạng) Magnoliidae
Bộ (ordo) Laurales
Họ (familia) Lauraceae
Chi (genus) Persea
Loài (species) P. americana
Danh pháp hai phần
Persea americana
Mill., 1768
Danh pháp đồng nghĩa

Danh sách

  • Laurus indica Sieber ex Nees, 1836 không L., 1753 không Thunb., 1784 không Lour., 1790
  • Laurus persea L., 1753
  • Persea americana var. angustifolia Miranda, 1946
  • Persea americana var. drimyfolia (Cham. & Schltdl.) S.F.Blake, 1920
  • Persea americana var. floccosa (Mez) Scora, 2002 nom. inval.
  • Persea americana var. guatemalensis (L.O.Williams) Scora, 2002 nom. inval.
  • Persea americana var. leiogyna (S.F.Blake) H.P.Kelsey & Dayton, 1942
  • Persea americana var. nubigena (L.O.Williams) L.E.Kopp, 1966
  • Persea americana var. steyermarkii (C.K.Allen) Scora, 2002 nom. inval.
  • Persea americana var. tolimanensis (Zentmyer & Schieber) Scora, 2002 nom. inval.
  • Persea americana var. zentmyeri (Schieber & B.Bergh) Scora, 2002 nom. inval.
  • Persea drimyfolia Schltdl. & Cham., 1831
  • Persea edulis Raf., 1838
  • Persea floccosa Mez, 1889
  • Persea gigantea L.O.Williams, 1953
  • Persea gratissima C.F.Gaertn., 1807
  • Persea gratissima var. drimyfolia (Cham. & Schltdl.) Mez, 1889
  • Persea gratissima var. macrophylla Meisn., 1864
  • Persea gratissima var. melanocarpa Phil., 1895
  • Persea gratissima var. oblonga Meisn., 1864
  • Persea leiogyna S.F.Blake, 1920
  • Persea macrocarpa Raf., 1808
  • Persea nubigena L.O.Williams, 1950
  • Persea nubigena var. guatemalensis L.O.Williams, 1977
  • Persea paucitriplinervia Lundell, 1975
  • Persea persea (L.) Cockerell, 1892
  • Persea praecox Poepp. ex Nees, 1836
  • Persea steyermarkii C.K.Allen, 1945
  • Persea sylvestris A.Rich., 1850

(danh pháp hai phần: Persea americana) là một loại cây cận nhiệt đới có nguồn gốc từ MéxicoTrung Mỹ, được phân loại thực vật có hoa, hai lá mầm, họ Lauraceae. Con người biết ăn trái cây bơ từ xưa, bằng chứng là người ta tìm thấy bình nước hình trái bơ tại đô thành Chan Chan trước thời đại Inca[1].

Có thể bạn quan tâm đến:   Công dụng, cách dùng Dâu | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Cây bơ cao khoảng 20 mét, lá chen kẽ, mỗi lá dài 12–25 cm, hoa không hiện rõ, màu xanh-vàng, mỗi hoa lớn độ 5–10 mm.

Trái của cây bơ hình như cái bầu nước, dài 7–20 cm, nặng 100g-1 kg. Vỏ mỏng, hơi cứng, màu xanh lục đậm, có khi gần như màu đen. Khi chín, bên trong thịt mềm, màu vàng nhạt, giống như chất , có vị ngọt nhạt. Hột trái bơ hình tựa quả trứng, dài 5 – 6 cm, nằm trong trung tâm, màu nâu đậm, và rất cứng.[2]

Một cây bơ trung bình ra 120 trái một năm. Vườn bơ có khả năng sản xuất 7 tấn trái bơ mỗi hecta mỗi năm, có vườn đạt đến 20 tấn [3]. Cây bơ không hợp trồng ở vùng lạnh, chỉ phát triển ở vùng nhiệt đới và ôn đới.

Thịt trái bơ thường được dùng làm nguyên liệu cho các món sinh tố giải khát, làm salad, sushi hoặc có thể dùng để ăn với bánh mì bằng cách quết lên bánh và rắc thêm một chút đường. Ngoài ra, bơ cũng được dùng trong việc chăm sóc da, tuy nhiên việc ăn nhiều bơ cũng gây nên bệnh về gan.

Có thể bạn quan tâm đến:   CÔng dụng, cách dùng Cúc hoa trắng | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]

Loài bơ criollo nguyên thủy, tiền thân của giống bơ nhà

Persea americana được cho là xuất phát từ Puebla, México.[4] Chứng tích hóa thạch thì ghi nhận rằng loài bơ và cận chủng phát triển hàng triệu năm về trước trên một vùng địa lý rộng lớn có khí hậu và thổ nhưỡng thích hợp, phía bắc lan đến tận California,[5] phía nam là Trung Mỹ.

Giống bơ bản địa có tên tiếng Tây Ban Nhacriollo ra trái nhỏ, vỏ đen sậm, hạt to.[6] Bằng chứng xưa nhất rằng trái bơ được loài người sử dụng được khai quật ở trong hang động thuộc Coxcatlán, Puebla, México khoảng 10 ngàn năm trước Công nguyên. Cây bơ được trồng từ lâu ở Trung và Nam Mỹ; cổ vật phát hiện ở Chan Chan mang niên đại 900 năm sau Công nguyên thuộc nền văn hóa Tiền Inca là một bình nước hình dạng trái bơ.[1]

Trong văn tịch thì trái bơ xuất hiện lần đầu trong sách Suma De Geographia Que Trata De Todas Las Partidas Y Provincias Del Mundo của Martín Fernández de Enciso soạn năm 1519. Ông sinh khoảng năm 1470 và mất 1528.[7][8] Với sách tiếng Anh thì Hans Sloane năm 1696 nhắc đến bơ trong bản liệt danh các loài thảo mộc ở Jamaica. Người Âu châu đem trồng cây bơ ở Indonesia năm 1750, Brasil năm 1809, Nam PhiÚc cuối thế kỷ 19, rồi Trung Đông năm 1908.

Có thể bạn quan tâm đến:   Bài thuốc của Cây chó đẻ chữa tiểu đường | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Một vài hình ảnh về cây bơ[sửa | sửa mã nguồn]

  • Trái bơ bổ đôi theo chiều dọc, giữa có hột to tròn

  • Hoa cây bơ vào mùa Xuân.

  • Sinh tố bơ

  • Trại trồng bơ giữa lúc cây ra hoa

  • Quả bơ bán tại chợ Đà Lạt, Việt Nam

  • Tiết diện thân gỗ cây bơ

Hình ảnh[sửa | sửa mã nguồn]

Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]

  1. ^ a b Barry, PC (ngày 7 tháng 4 năm 2001). “Avocado: The Early Roots of Avocado History”. Canku Ota. Bản gốc lưu trữ ngày 15 tháng 12 năm 2007. Truy cập ngày 29 tháng 12 năm 2007.
  2. ^ Dowling, Curtis F.; Morton, Julia Frances (1987). Fruits of warm climates. Miami, Fla: J.F. Morton. ISBN 0-9610184-1-0.Quản lý CS1: nhiều tên: danh sách tác giả (liên kết)
  3. ^ Whiley, A (ngày 1 tháng 9 năm 2000). “Avocado Production in Australia”. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Truy cập ngày 29 tháng 12 năm 2007.
  4. ^ Galindo-Tovar, María Elena 5, Arzate-Fernández, Amaury M., Ogata-Aguilar, Nisao, and Landero-Torres, Ivonne (2007). “The Avocado (Persea Americana, Lauraceae) Crop in Meso…

Chi tiết thông tin cho Bơ (thực vật) – Wikipedia tiếng Việt…

Bơ và 9 lợi ích tuyệt vời mang đến cho sức khỏe của bạn

Quả bơ là một loại trái cây khá độc đáo. Trong khi hầu hết trái cây chủ yếu là carbohydrate, bơ lại chứa nhiều chất béo lành mạnh mang nhiều lợi ích đến sức khỏe chúng ta. Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe của quả bơ được chứng minh bởi các nghiên cứu khoa học.

1. Quả bơ cực kỳ bổ dưỡng

Bơ là loại quả rất bổ dưỡng cho cơ thể, nó chứa nhiều loại chất dinh dưỡng, bao gồm 20 loại vitamin cùng khoáng chất như: vitamin C, E, K và B6,… có lợi cho sức khỏe.

Bơ cung cấp dồi dào các chất magiê, kali, beta-carotene và a xít béo omega-3, là tác nhân tuyệt vời trong việc ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tim cũng như duy trì tóc, da và móng khỏe mạnh

Bơ mang nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Ảnh minh họa. Đồ họa: Đặng Triều

2. Ăn bơ có thể giúp bạn giảm cân

Bơ có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách giữ cho bạn no lâu hơn và khiến bạn ăn ít calo hơn. Chúng cũng giàu chất xơ và ít carbs, có thể thúc đẩy giảm cân.

3. Bơ chứa nhiều kali

Bơ rất giàu kali, là một chất dinh dưỡng mà hầu hết mọi người không có đủ. Chất dinh dưỡng này giúp duy trì các gradient điện trong tế bào của cơ thể và phục vụ các chức năng quan trọng khác nhau.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc hấp thụ nhiều kali có liên quan đến việc giảm huyết áp, đây là một yếu tố nguy cơ chính gây ra các cơn đau tim, đột quỵ và suy thận.

4. Chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch

Quả bơ là một loại thực phẩm giàu chất béo, có khả năng chống lại quá trình oxy hóa do nhiệt gây ra. Hơn thế, bơ chứa nhiều axit oleic không bão hòa đơn, một loại axit béo có lợi cho tim mạch.

5. Bơ chứa nhiều chất xơ

Bơ chứa một nguồn chất xơ dồi dào có ích cho cơ thể. Đó là chất thực vật khó tiêu có thể góp phần giảm cân, giảm lượng đường trong máu và đột biến và có liên quan chặt chẽ đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh khác.

6. Quả bơ giúp làm giảm cholesterol và chất béo trung tính

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn bơ có thể cải thiện các yếu tố nguy cơ bệnh tim như: Giảm lượng cholesterol toàn phần đáng k…

Chi tiết thông tin cho Bơ và 9 lợi ích tuyệt vời mang đến cho sức khỏe của bạn…

5 tác dụng làm đẹp của quả bơ với làn da

Quả bơ không chỉ là loại trái cây bổ dưỡng cho sức khỏe mà còn là nguồn nguyên liệu làm đẹp toàn diện cho cơ thể chúng ta. Dưới đây là những công dụng của bơ đối với làn da.

Làm dịu các tình trạng da

Các chất béo, hợp chất và vitamin được tìm thấy trong quả bơ có thể giúp tăng tốc độ phục hồi da và cải thiện các tình trạng da mãn tính như chàm và mụn trứng cá.

Ngoài ra, những chất dinh dưỡng này có thể giúp cải thiện làn da nứt nẻ và làm đều màu da.

Ngăn ngừa tổn thương da

Nghiên cứu từ năm 2011 của Viện Y tế Quốc gia Mỹ cho thấy, bơ có chứa các hợp chất có thể giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và viêm nhiễm. Tia cực tím (UV) gây hại cho da của bạn có thể gây ra nếp nhăn, cũng như các dấu hiệu lão hóa khác và ung thư da.

Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cả 2 vitamin C và vitamin E được tìm thấy trong quả bơ, đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của quá trình oxy hóa gây ra bởi ánh nắng mặt trời và các yếu tố môi trường khác.

Giảm thiểu mụn

Nếu bạn có làn da dễ nổi mụn nên rửa mặt bằng dầu bơ vì loại quả có thể giúp bạn ít nổi mụn hơn. Điều này là do các đặc tính chống vi khuẩn trong dầu bơ.

Làm sạch làn da

Trong quả bơ có chứa nhiều vitamin A giúp loại bỏ những tế bào da chết. Bơ còn nổi tiếng về lượng glutamine, một loại a-xít amin có công dụng làm sạch và giữ gìn da khỏi một vài tổn hại từ môi trường bên ngoài.

Ngăn ngừa da khô

Bơ là một nguồn cung cấp biotin tuyệt vời, nó là một phần của vitamin B phức hợp. Biotin được biết là giúp ngăn ngừa khô da khi bôi tại chỗ. Ngoài ra, bơ cũng có thể giúp ngăn ngừa tóc và móng tay dễ gãy.

Chi tiết thông tin cho 5 tác dụng làm đẹp của quả bơ với làn da…

Từ khóa người dùng tìm kiếm liên quan đến chủ đề Bơ

butter, homemade butter, homemade butter recipe, diy butter, overwhipped cream, how to fix overwhipped cream, whipped cream, how to make whipped cream, whipping cream, cách chữa kem tươi tách nước, cách làm kem tươi, cách làm bơ, cách đánh bông kem tươi

.

Ngoài xem những thông tin về chủ đề này. Bạn có thể xem thêm nhiều chủ đề liên quan đến dược liệu khác như Tra cứu dược liệu

Vậy là chúng tôi đã cập nhật những thông tin mới nhất nhất, được đánh giá cao nhất về trong thời gian qua, hy vọng những thông tin này hữu ích cho bạn.

Cảm ơn bạn đã ghé thăm. Bạn có thể vào mục các bài thuốc đông y từ những dược liệu quý trong việc phòng & chữa bệnh mọc tự nhiên ngay trong vườn nhà mà đôi khi chúng ta không hay biết.