Công dụng, cách dùng Cây Chùm ngây có phải là thông tin bạn đang quan tâm tìm hiểu? Website duoclieuvietnam.org sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về Công dụng, cách dùng Cây Chùm ngây trong bài viết này nhé!

Video: Doanh Nhân Vào Bếp | Tập 1: Doanh nhân Phan Thị Tuyết Mai với Bánh cuốn tôm Moringa

Bạn đang xem video Doanh Nhân Vào Bếp | Tập 1: Doanh nhân Phan Thị Tuyết Mai với Bánh cuốn tôm Moringa được cập nhật từ kênh Tạp Chí Doanh Nhân Sài Gòn từ ngày 2020-12-05 với mô tả như dưới đây.

Có thể bạn quan tâm đến:   Công dụng, cách dùng Hậu phác | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Là doanh nhân thành đạt, chị Phan Thị Tuyết Mai – Phó Chủ tịch hội Nữ Doanh nhân TP. HCM – Tổng giám đốc công ty TMTM chuyên xuất khẩu nông hải sản và là người sáng lập thương hiệu thực phẩm MORI, tác giả cuốn sách “Cooking with Madam Tuyết Mai” – cuốn sách giới thiệu các món ăn dinh dưỡng của Việt Nam có thành phần là cây Moringa (cây chùm ngây) gần như dành rất nhiều thời gian cho công việc và gia đình là nơi giúp chị cân bằng cuộc sống, không những dành thời gian đồng hành cùng con trường thành mà hiếu thuận, chăm sóc với ba mẹ vẫn là ưu tiên hàng đầu của chị.
Hôm nay, chị Tuyết Mai mang đến chương trình Doanh Nhân Vào Bếp món “Bánh cuốn tôm Moringa” dễ ăn, nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cho má Một của chị Tuyết Mai cũng như với bạn đọc Báo Doanh Nhân Sài Gòn và khán giả chương trình.
Để làm món này, chúng ta cần nguyên liệu và sơ chế như sau:
Vỏ bánh:
– Bột bánh cuốn Moringa:
– Bột bánh cuốn: 220g
– Nước: 500ml
– Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
– Bột Moringa 1 muỗng cà phê
Tất cả cho vào một tô rồi khuấy đều lên để có hỗn hợp bột có màu xanh lá đặc trưng của lá chùm ngây – rất giàu dưỡng chất. (Để có được 1 kg bột thì cần 10 kg lá chùm ngây)
Nhân bánh:
Tôm thẻ hoặc tôm sú nguyên con, cho vào nồi hấp hoặc luộc, để thêm một tí muối, sau khi chín mới lột vỏ và gỡ sạch chỉ máu tôm
Tráng bánh cuốn:
Chuẩn bị 1 một nồi tráng bánh cuốn, nước sôi, cho bột lên màng tráng bánh. Bánh chín rất nhanh, chỉ cần lấy bánh khỏi màng tráng, cho bột lên màng, đậy nắp, cuốn bánh là bánh tiếp theo trong nồi đã chín. Rất nhanh và tiện lợi.
Nước chấm:
– 3 muỗng nước tương
– 1 muỗng dầu hào
– 1 muỗng đường
– 1 muỗng dầu mè
– 6 muỗng nước
Tất cả cho vào nồi, bắt lên bếp, nấu sôi, sền sệt là được.
Thưởng thức:
Món bánh cuốn Moringa có vị thanh ngọt của lá Moringa, bột bánh mềm, độ dai vừa phải, nhân đậm vị tôm, ăn kèm giá trụng giòn ngọt tạo nên một hương vị rất đặc trưng và dùng kèm với nước chấm đậm đà cho 1 ngày mới nhiều dinh dưỡng thì thật tuyệt vời.
Trong chương trình chị Tuyết Mai còn nấu thêm món súp Moringa và nước gừng chanh xả tươi mát cho má Một thưởng thức vào buổi sáng cuối tuần. Chị Mai chăm sóc má Một rất kỹ lưỡng, mỗi ngày một món, không ngày nào giống ngày nào.
Doanh nhân là người bận rộn, nhưng nếu biết cách sắp xếp là dành vị trí đặc biệt của gia đình trong tâm trí, trong quỹ thời gian của mình thì một buổi sáng thứ bảy để làm bữa sáng thật nhanh gọn nhưng giàu dưỡng chất cho gia đình là điều có thể làm được, vì vun vén cho mái ấm gia đình, đặc biệt là chăm sóc cho các đấng sinh thành cao tuổi, là điều mà ai cũng cần phải tâm niệm và thực hành, để các thế hệ kế tiếp lấy đó làm gương và noi theo nhằm giữ lửa cho mái ấm gia đình, vì như ông bà ta đã dạy: một sự nghiệp và tiền đồ ổn định và phát triển không thể nào thiếu một mái ấm vững vàng.
Xem thêm tại: https://doanhnhansaigon.vn/
Facebook: https://www.facebook.com/vaobepcungdoanhnhan

Có thể bạn quan tâm đến:   Công dụng, cách dùng Kim vàng | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Một số thông tin dưới đây về Công dụng, cách dùng Cây Chùm ngây:

Rau chùm ngây không phải ai ăn cũng tốt

Rau chùm ngây giá trị dinh dưỡng cao và nhiều công dụng với sức khỏe nhưng không phải ai ăn cũng tốt.

Giá trị dinh dưỡng của chùm ngây cao

Tước kia, chùm ngây vốn là cây mọc hoang ở nhiều nơi như Thanh Hóa, Ninh Thuận, Bình Thuận… Tuy nhiên, gần đây nhiều người rỉ tai nhau về giá trị dinh dưỡng cao của nó nên tìm mua để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Có những nơi bán với giá “cắt cổ”, từ 80.000 đồng – 100.000 đồng/kg.
Tiến sĩ Hồ Thu Mai – Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Vinmec cho biết, nếu so sánh giá trị dinh đưỡng của rau chùm ngây với một số thực phẩm khác thì hàm lượng dinh dưỡng của chùm ngây cao hơn nhiều.
Chẳng hạn, hàm lượng K trong 100g của chuối là 88mg còn với chùm ngây là 259mg (chùm ngây gấp hơn 3 lần).

Có thể bạn quan tâm đến:   Cleistocalyx operculatus (Roxb.) Merr. et Perry - Tra cứu dược | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Canh rau chùm ngây có giá trị dinh dưỡng cao

Hàm lượng vitamin C của cam là 30 mg/100 g, còn với chùm ngây là 120 mg/100g (dinh dưỡng của chùm ngây gấp 4 lần).
Tiến sĩ Hồ Thu Mai cũng cho biết thêm, bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao, chùm ngây còn là nguồn dược liệu quý. Các bộ phận của cây chưa nhiều khoáng chất quan trọng và là nguồn cung cấp chất đạm, vitamin, Beta – carotene, acid amin và nhiều hợp chất phenolics…. Cụ thể:

Rễ cây chùm ngây

  • Chống co giật, chống sưng và giúp cho con người lợi tiểu.
  • Ở một số nơi còn dùng nước uống của chùm ngây để ngăn ngừa việc có thai. (rễ cây chùm ngây còn tươi rửa sạch băm nhỏ nấu với 2 lít nước, nấu còn nửa lít thuốc, chia uống 2 lần trong ngày)
  • Giúp loại bỏ sạn thận loại Oxalate.
  • Vỏ rễ dùng sắc lấy nước trị đau răng, đau tai…
  • Rễ tươi của cây chùm ngây non dùng trị nóng sốt, phong thấp, sưng…
Có thể bạn quan tâm đến:   Công dụng, cách dùng Dây chè | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Chi tiết thông tin cho Rau chùm ngây không phải ai ăn cũng tốt…

Cây chùm ngây với những công dụng chữa bệnh tuyệt vời

Chùm ngây được biết đến là loại thảo dược với những công dụng chữa bệnh tuyệt vời. Để phát huy được tối đa công dụng của chùm ngây, cần sử dụng đúng cách. Dưới đây là những lưu ý cần biết khi sử dụng loại cây này.

02/06/2020 | Người bị bệnh viêm đại tràng nên có chế độ dinh dưỡng như thế nào?
25/05/2020 | Người nhiễm virus HIV và chế độ dinh dưỡng an toàn
21/04/2020 | Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu cần lưu ý gì?

1. Tìm hiểu về cây chùm ngây

cây chùm ngây (tên khoa học: Moringa Oleifera) còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như cây cải ngựa, ba đậu dại, cây dùi trống,… Đây là một loại thảo dược bắt nguồn từ Ấn Độ. 

Cây chùm ngây là một loại thảo dược bắt nguồn từ Ấn Độ

Tất cả các bộ phận của cây chùm ngây như thân, lá, hoa, quả, hạt hay kể cả là rễ đều có chứa các nguyên tố vi lượng và hàm lượng khoáng chất quý giá. Do đó, không chỉ được biết đến như một loại thảo dược, thuốc chữa bệnh mà cây chùm ngây còn được dùng như một loại thực phẩm. 

Có thể bạn quan tâm đến:   CÔng dụng, cách dùng Xoan rừng | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Theo tính toán của các chuyên gia, 1kg cây chùm ngây có thể cung cấp đủ dinh dưỡng trong một ngày cho một gia đình 4 người (trong đó gồm bố mẹ và 2 con). Trong các bộ phận của cây thì lá chùm ngây được xem là có giá trị dinh dưỡng vượt trội nhất. Nếu so sánh thì trong cây chùm ngây có lượng vitamin C cao gấp 7 lần một trái cam,  lượng vitamin A cao gấp 4 lần cà rốt và lượng canxi gấp 4 lần so với sữa. 

Đặc biệt, lá và quả tươi của cây chùm ngây chứa rất nhiều năng lượng và có khả năng cung cấp đáng kể các chất xơ, canxi, magie, sắt và các vitamin cần thiết như vitamin A, vitamin B6, vitamin C,… 

Lá và quả tươi của cây chùm ngây chứa nhiều năng lượng và vitamin 

2. Cây chùm ngây có những công dụng gì?

Dựa vào giá trị dinh dưỡng có trong cây chùm…

Chi tiết thông tin cho Cây chùm ngây với những công dụng chữa bệnh tuyệt vời…

Tác Dụng Của Cây Chùm Ngây Và Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Cần Biết

Cây chùm ngây là thảo dược gì? Công dụng & Liều dùng • Hello Bacsi

Cây chùm ngây có những tác dụng phụ nào?

Cây chùm ngây có thể an toàn khi uống và sử dụng đúng cách, đúng liều. Lá, quả và hạt có thể an toàn khi dùng dưới dạng thực phẩm. Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn tránh ăn rễ và sử dụng chất chiết xuất của cây mà không có chỉ định và hướng dẫn liều lượng cụ thể của thầy thuốc. Những bộ phận của cây có thể chứa chất độc gây tê liệt và tử vong.

Có thể bạn quan tâm đến:   Cycas revoluta Thunb- công dụng Vạn tuế | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Hiện chưa có công trình nghiên cứu cụ thể nào chỉ ra các tác dụng phụ của cây chùm ngây. Tuy nhiên, theo nhiều nguồn thông tin, cây chùm ngây có các tác dụng phụ như làm tổn thương gan và thận, tê liệt, gây tiêu chảy nhẹ. Để tránh những tác dụng phụ, bạn có thể tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng.

Mức độ an toàn của cây chùm ngây như thế nào?

Nếu đang mang thai, bạn không nên sử dụng rễ, vỏ cây hay hoa chùm ngây. Với phụ nữ mang thai, việc sử dụng rễ, vỏ cây, hoa có thể gây sẩy thai. Nguyên do là các chất có trong rễ, vỏ cây và hoa có thể khiến tử cung co bóp. Không có đủ thông tin về sự an toàn khi sử dụng các bộ phận khác của chùm ngây trong thời kỳ mang thai. Tốt nhất, bạn không nên dùng nó.

Chùm ngây đôi khi được sử dụng để tăng lượng sữa mẹ. Một số nghiên cứu cho thấy nó có thể hỗ trợ việc này, nhưng không có đủ thông tin để biết liệu thảo dược này có an toàn cho trẻ đang bú sữa mẹ không. Vì vậy, bạn nên tránh dùng chùm ngây khi đang cho con bú hoặc tham vấn ý kiến của thầy thuốc nếu muốn dùng loại thảo mộc này.

Cây chùm ngây có thể tương tác với những gì?

Thảo dược này có thể tương tác với những thuốc bạn đang dùng hay tình trạng sức khỏe hiện tại của bạn. Hãy tham khảo ý kiến của thầy thuốc hay bác sĩ trước khi sử dụng nhé.

Có thể bạn quan tâm đến:   Công dụng, cách dùng Cỏ xước - Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Một số nguy cơ mà chùm ngây có thể gây ra khi dùng cùng các thuốc trị bệnh như:

  • Levothyroxine: Thuốc được sử dụng để điều trị suy tuyến giáp. Hợp chất trong lá có thể hỗ trợ chức năng tuyến giáp, nhưng không nên dùng nó kết hợp với thuốc tuyến giáp khác.
  • Thuốc trị bệnh đái tháo đường: Thuốc điều trị đái tháo đường được sử dụng nhằm hạ đường huyết. Son…

Chi tiết thông tin cho Cây chùm ngây là thảo dược gì? Công dụng & Liều dùng • Hello Bacsi…

Chùm ngây với những tác dụng không ngờ tới – Thầy Thuốc Việt Nam

Chùm ngây là loài rau ít được mọi người biết đến, tuy nhiên đây là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ăn rau chùm ngây có thể giúp giảm mỡ trong máu, giảm cholesterol, ổn định huyết áp, bảo vệ gan… Đặc biệt những bệnh nhân bị gout hay bệnh về xương khớp ăn thực phẩm này cũng rất tốt cho cơ thể.

Cây chùm ngây là gì?

Cây chùm ngây có rất nhiều tên gọi khác nhau như cây thần diệu, cây kỳ quan, cây vạn năng, cây độ sinh, cây cải ngựa, cây dùi trống, cây dầu bel…. Cây chùm ngây có đặc điểm hơi giống cây bồ ngót, nhưng lá của cây chùm ngây có màu xanh đậm và mỏng hơn.

Cây chùm ngây. Ảnh minh họa

Chùm ngây cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể

Có thể bạn quan tâm đến:   Gleditsia fera (Lour.) Merr- công dụng Tạo giác | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Hầu hết các bộ phận như lá, hoa, quả, hạt, rễ, thân của cây chùm ngây đều hữu dụng với con người.

Hiện nay, trong các bữa ăn gia đình, lá chùm ngây là loại rau sạch tuyệt vời, với nhiều công dụng và hương vị thơm ngon, độc đáo.

Lá chùm ngây được sử dụng để nấu canh với thịt, tôm, nấm… hoặc có thể ăn sống hoặc xay nhuyễn thành nước sinh tố.

Lá chùm ngây phơi khô tán bột có thể để rất lâu mà không mất dinh dưỡng.

Hoa chùm ngây có nhiều mật ngọt và giàu dinh dưỡng, làm rau hoặc phơi khô dùng xào, nấu canh, hầm xương…

Hạt chùm ngây có thể rang ăn như đậu phộng. Rễ non của cây ăn sống hoặc làm gia vị. Mặc dù cây chùm ngây rất tốt cho sức khỏe con người tuy nhiên đối với phụ nữ mang thai không nên sử dụng thực phẩm này.

Chùm ngây dùng làm thuốc chữa bệnh

Các bộ phận của cây như lá, rễ, hạt, vỏ cây, quả chứa chất hoạt tính kích thích hoạt động của tim và hệ tuần hoàn.

– Lá cây chùm ngây có tính mát, lợi tiểu, hạ huyết áp, chống lão hóa sớm, trị tiểu đường, bảo vệ gan… Công dụng làm giảm cholesterol và mỡ máu:Chùm ngây có tác dụng hạ lượng cholesterol xấu, phospholipid, triglyceride… trong máu và tăng cường thải cholesterol ra ngoài qua phân.

– Hạt chùm ngây có hàm lượng kháng…

Chi tiết thông tin cho Chùm ngây với những tác dụng không ngờ tới – Thầy Thuốc Việt Nam…

Tác Dụng Của Cây Chùm Ngây Và Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Cần Biết

Tác dụng của cây chùm ngây và hàm lượng dinh dưỡng cao, đa dạng đã được các nhà khoa học nghiên cứu và xác nhận. Chúng giúp hỗ trợ dạ dày, bảo vệ hệ tim mạch, giảm cholesterol, huyết áp cao, béo phì, tăng sức đề kháng,..

Có thể bạn quan tâm đến:   Công dụng, cách dùng Dế dũi | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Có quá nhiều lợi ích từ chùm ngây để bạn quyết định thêm chúng vào danh sách thực phẩm của mình. Hãy cùng Shop tinh dầu thiên nhiên HAKU Farm tìm hiểu kỹ hơn về tác dụng của cây chùm ngây và những lưu ý khi sử dụng qua bài viết sau nhé.

Cây chùm ngây là cây gì?

Chùm ngây là gì?

Chùm ngây là cây thân gỗ thuộc Chi Chùm ngây (Moringaceae), xuất xứ ở Nam Á, có giá trị dinh dưỡng, kinh tế cao, được khai thác và sử dụng ở nhiều nơi trên Thế Giới. Mặc dù tác dụng của cây chùm ngây mới được các nhà khoa học hiện đại phát hiện giá trị gần đây, nhưng chúng đã được người Ai Cập, La Mã, Hy Lạp sử dụng từ thời cổ đại vì đặc tính chữa bệnh.

I. Một số thông tin cơ bản của cây chùm ngây 

  • Tên tiếng Việt: Chùm ngây, Ba đậu dại.
  • Tên tiếng Anh: Moringa tree, Horseradish tree (Cây cải ngựa), Drumstick tree (Cây dùi trống), Bel-oil tree (Cây dầu bel).
  • Tên khoa học: Moringa oleifera thuộc họ Chùm ngây (Moringaceae).

Chùm ngây là cây thân mộc cỡ trung bình, thân cây bóng mượt, có khả năng tăng trưởng nhanh. Cây có thể cao 5-6 mét, đường kính 10cm khi 1 tuổi và hàng chục mét khi trưởng thành (3-4 năm tuổi).

Có thể bạn quan tâm đến:   Camellia chrysantha (Hu) Tuyama- công dụng Trà hoa vàng | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Lá cây thuộc loại lá kép dài 30–60 cm, màu xanh mốc, hình lông chim, mỗi lá dài 12–20 mm hình trứng, mọc đối có 6-9 đôi. Hoa màu trắng kem, có cuống, hình dạng giống hoa đậu, mọc thành chùy ở nách lá, có lông tơ và nhiều mặt, nở vào tháng 1 và tháng 2.

Quả dạng nang treo dài 25–40 cm, ngang 2 cm, có 3 cạnh, hạt hơi gồ lên, có khía rảnh dọc theo quả. Hạt màu đen tròn có 3 cạnh, cỡ hạt đậu Hà Lan.

Từ lâu người ta đã phát hiện chùm ngây mọc hoang ở Thanh Hóa, Ninh Thuận, Bình Thuận, vùng Bảy Núi ở An Giang, đảo Phú Quốc… và trong vòng vài chục năm trở …

Chi tiết thông tin cho Tác Dụng Của Cây Chùm Ngây Và Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Cần Biết…

Từ khóa người dùng tìm kiếm liên quan đến chủ đề Công dụng, cách dùng Cây Chùm ngây

Doanh nhân vào bếp, doanh nhân sài gòn, vào bếp cùng doanh nhân, bếp việt, ẩm thực

.

Ngoài xem những thông tin về chủ đề Công dụng, cách dùng Cây Chùm ngây này. Bạn có thể xem thêm nhiều chủ đề liên quan đến dược liệu khác như Tra cứu dược liệu

Vậy là chúng tôi đã cập nhật những thông tin mới nhất nhất, được đánh giá cao nhất về %%title%%% trong thời gian qua, hy vọng những thông tin này hữu ích cho bạn.

Cảm ơn bạn đã ghé thăm. Bạn có thể vào mục các bài thuốc đông y từ những dược liệu quý trong việc phòng & chữa bệnh mọc tự nhiên ngay trong vườn nhà mà đôi khi chúng ta không hay biết.