Công dụng, cách dùng Lúa mạch có phải là thông tin bạn đang quan tâm tìm hiểu? Website duoclieuvietnam.org sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về Công dụng, cách dùng Lúa mạch trong bài viết này nhé!

Video: Mầm lúa mạch và những công dụng y học kỳ diệu

Bạn đang xem video Mầm lúa mạch và những công dụng y học kỳ diệu được cập nhật từ kênh Thuốc nam chữa bệnh từ ngày 2019-05-12 với mô tả như dưới đây.

Có thể bạn quan tâm đến:   Zanthoxylum avicenniae (Lam.) DC- công dụng Muồng truổng | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Mầm lúa, Mầm mạch là nguyên liệu không thể thiếu trong ngành sản xuất rượu bia, bánh kẹo và cho rất nhiều ngành công nghiệp khác. Đây còn là món ăn rất bổ dưỡng nhờ có nhiều hợp tì vị, sinh tố, nhất là những người yếu dạ dày. Trong y học cổ truyền, chúng cũng là vị thuốc tốt cho hệ tiêu hóa.

Mầm mạch (Fructus Hordei germinatus) hay còn được biết đến với tên gọi mạch nha, là hạt chín già đã được nảy mầm khô ở nhiệt độ dưới 60 độ C của cây đại mạch (Hordeum sp.). Thành phần hóa học: trong mầm mạch có chứa chất béo, tinh bột, protid, saccarose, vitamin B, C,  đường maltose và nhiều men amylaza, maltaza, diastaza, lipaza, peptidaza, invertaza, proteaza… Theo Đông y, mầm mạch có tính bình, vị mặn ngọt, vào kinh tỳ và vị. Tác dụng làm tiêu hoá thức ăn, giảm sữa, khai vị. Có công năng tiêu thực, bổ tỳ, nhuận phế, hoà trung. Dùng cho các trường hợp bị đầy bụng, trướng bụng không tiêu, ứ tắc sữa, ho lao, tâm phế mạn tính, ăn kém, suy nhược, . Liều dùng: từ 8 – 16g, có thể dùng tối đa là 250g.

Mầm lúa (Fructus Orysae germinatus) hay còn gọi là cốc nha, là hạt đã chín già nảy mầm khô của cây lúa tẻ (Oryza sativa L. var utilissima). Theo Đông y, mầm lúa tính ôn, vị ngọt, vào kinh tỳ và vị. Có tác dụng khai vị, tiêu hoá. Cốc nha và mạch nha có tác dụng giúp tiêu hoá,kiện vị nhưng tác dụng giúp tiêu hoá của mầm mạch lại mạnh hơn và tác dụng dưỡng vị của mầm lúa mạnh hơn; vì vậy nên ta thường kết hợp 2 vị này để điều trị chứng tiêu hoá không tốt. Liều dùng từ 12 – 20g. Có thể dùng sống hoặc sao qua.

Có thể bạn quan tâm đến:   Một số lưu ý khi dùng rượu nagam đan sâm | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Một số món ăn bài thuốc có mầm mạch, mầm lúa
Tiêu thực hoá tích (sữa tích trệ không tiêu, kém ăn, bụng trướng đầy): sơn tra sống 12g, mầm mạch sao 12g. Sắc uống.
Trị ăn không tiêu, tỳ vị hư hàn: mầm mạch 16g, gừng khô 4g, đảng sâm 12g, trần bì 6g, hậu phác 8g, phục linh 12g, bạch truật 12g, cam thảo 4g, thảo quả 8g. Sắc uống.
Trị vú căng đau, sữa tích lại hoặc khi cai sữa: mầm mạch sao 125g, sắc uống. Mỗi ngày uống 1 thang, uống liền trong vòng 2 – 3 ngày, sẽ có tác dụng giảm bớt sữa, đồng thời ta lấy 125g bì tiêu, thêm đường mật pha đem bôi vào vú. Hoặc có thể dùng mầm mạch sao 250g, nghiền thành bột. Uống 20g mỗi lần, ngày uống 4 lần, chiêu với nước đun sôi.
Trẻ em ăn kém, chậm lớn, chậm tiêu: mạch nha 100g, sơn tra 50g, đường trắng, 75g bột gạo rang 150g. Tất cả sấy khô, sao giòn, tán mịn; sau đó trộn đều hòa với mật ong, ép thành bánh rồi cho ăn thường ngày

Một số thông tin dưới đây về Công dụng, cách dùng Lúa mạch:

Yến mạch: Công dụng, liều lượng và một số cảnh báo

Yến mạch là thực phẩm có chứa hàm lượng chất xơ cao trong đó có chất xơ hoà tan. Do đó, nó có thể giúp làm giảm cholesterol và lượng đường trong máu. Tuy nhiên, với những tác dụng này không có nghĩa là yến mạch tốt cho tất cả mọi người. Bài viết này sẽ trình bày cụ thể về công dụng của yến mạch cũng như những cảnh báo hay tác dụng phụ có thể gặp khi sử dụng sản phẩm này.

Có thể bạn quan tâm đến:   Kaempferia angustifolia Roscoe- công dụng Địa liền lá hẹp | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

1. Yến mạch

Yến mạch là thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Yến mạch gồm có hạt yến mạch (thường được sử dụng làm thực phẩm), lá và thân (rơm yến mạch) và cám (lớp vỏ ngoài của hạt yến mạch). Lá, thân và cám yến mạch thường được sử dụng làm thuốc.

Cám yến mạch và yến mạch nguyên chất được sử dụng cho những người có huyết áp cao, cholesterol cao, bệnh nhân đái tháo đường, hay các bệnh nhân có về đề tiêu hoá chẳng hạn như: hội chứng ruột kích thích, bệnh chi nang ruột non, bệnh viêm ruột, tiêu chảytáo bón. Ngoài ra, chúng còn được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh như: bệnh tim, sỏi mật, ung thư kết tràng (ung thư đại tràng) và ung thư dạ dày.

Yến mạch được sử dụng phổ biến nhất giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Cơ chế hoạt động của nó có thể được hiểu như sau: Yến mạch có thể giúp giảm cholesterol và lượng đường trong máu đồng thời kiểm soát được cảm giác thèm ăn bằng cách gây ra cảm giác no cho người bệnh. Cám yến mạch sẽ tác động và ngăn chặn sự hấp thụ từ ruột các chất có nguy cơ gây bệnh tim, cholesterol cao và bệnh đái tháo đường. Thêm vào đó, yến mạch còn có tác dụng làm giảm sưng trên da khi thoa yến mạch lên vùng da đó.

Có thể bạn quan tâm đến:   Công dụng, cách dùng Cây Tắc Kè Đá | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Yến mạch giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Chi tiết thông tin cho Yến mạch: Công dụng, liều lượng và một số cảnh báo…

Yến mạch: 10 tác dụng “thần kỳ” với sức khỏe con người

Ăn yến mạch có tác dụng gì? Bột yến mạch giúp giảm cân, có lợi cho hệ thần kinh và tiêu hóa, hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, đái tháo đường, hen suyễn,… Hãy cùng Sức Khỏe 24 Giờ tìm hiểu về thành phần và những công dụng “thần kỳ” của bột yến mạch với sức khỏe con người trong nội dung dưới đây nhé!

Yến mạch là gì?

Yến mạch có tên khoa học là Avena sativa (tên tiếng anh là Oat) là một loại ngũ cốc thuộc họ lúa. Loại cây này thường có chiều cao từ 60 – 150cm, gốc thẳng, hoa dạng hình chóp tròn, có nhiều bông nhỏ.

Yến mạch được trồng nhiều ở những khu vực như châu Âu, Bắc Mỹ, đặc biệt là ở những khu vực có khí hậu ôn đới như Ba Lan, Úc, Nga, Mỹ, Canada, Đức…

Yến mạch là một loại ngũ cốc chứa nhiều dinh dưỡng cao và cực kỳ tốt đối với sức khỏe của con người và được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc”.

Yến mạch có vị bùi, thơm và cực kỳ thích hợp cho những người thực hiện chế độ ăn chay, có thể sử dụng vào mỗi buổi sáng hàng ngày.

🔰 Thành phần dinh dưỡng của yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc chứa nhiều dinh dưỡng cao, giàu chất xơ hòa tan, giàu đạm và chứa nhiều dinh dưỡng nhất trong các loại ngũ cốc. Không những vậy, loại ngũ cốc này còn rất giàu hàm lượng chất béo, protein cao.

Có thể bạn quan tâm đến:   Trapa bicornis Osbeck var. cochinchinensis (Lour.) Gluck. ex | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Theo nghiên cứu, cứ 78g yến mạch khô sẽ chứa 13g protein, 8g chất xơ, 51g carbohydrate, 5g chất béo cùng các thành phần dinh dưỡng sau:

  • Photpho: Chứa 41% nhu cầu dinh dưỡng
  • Sắt: chứa 20% nhu cầu dinh dưỡng
  • Mangan: chứa 191% nhu cầu dinh dưỡng
  • Folate: chứa 11% nhu cầu dinh dưỡng
  • Kẽm: chứa 20% nhu cầu dinh dưỡng
  • Magie: chứa 34% nhu cầu dinh dưỡng
  • Đồng: chứa 24% nhu cầu dinh dưỡng
  • Vitamin B1 (thiamin): chứa 39% nhu cầu dinh dưỡng
  • Vitamin B5 (axit pantothenic): chứa 10% nhu cầu dinh dưỡng
  • Ngoài ra, còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác như vitamin B3 (niacin), kali, canxi, vitamin B6 (pyridoxine), Selenium, Vitamin E…

🔰 Phân loại yến mạch

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại yến mạch tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của mọi người. Dưới đây là một số loại yến mạch thường gặp mà có khá nhiều người còn…

Chi tiết thông tin cho Yến mạch: 10 tác dụng “thần kỳ” với sức khỏe con người…

11 Công dụng của lúa mạch, ăn lúa mạch có mập không?

Cho đến tận ngày nay, lúa mạch đã thực sự trở thành loại thực phẩm thiết yếu đối với sức khỏe của con người. Ngoài là nguyên liệu sản xuất ra các loại bia, lúa mạch còn mang lại nhiều lợi ích khác khi được chế biến thành những món ăn khác. Hãy cùng Madefresh tìm hiểu bản chất của loại thực vật này và những giá trị dinh dưỡng của nó nhé.

Có thể bạn quan tâm đến:   Bletilla striata (Thunb.) Reichb. f - Cách dùng bạch cập | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của lúa mạch

Lúa mạch (hay còn được gọi là mầm lúa, mầm mạch) là dạng cây thảo thuộc họ Lúa. Ở phần thân thường có dạng to, mọc đứng và cao từ 50 – 100cm. Trên cây sẽ cho ra hoa nếu vào mùa thu hoạch.

Theo một số nghiên cứu cho thấy thành phần dinh dưỡng trong lúa mạch chứa nhiều vitamin nhóm B, sắt, chất xơ và một vài khoáng chất khác mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chính những lợi ích đó mà người ta thường sử dụng lúa mạch để chế biến thành các món ăn, thức uống khác nhau trong mỗi bữa ăn.

Những công dụng chính của lúa mạch

1. Ổn định đường huyết

Nguyên nhân của hiện tượng lượng đường trong máu cao là do dư thừa glucose trong máu. Trong thành phần lúa mạch có chứa hàm lượng magnesium khá cao, khoáng chất này khi hấp thụ vào cơ thể sẽ phản ứng với các enzyme có khả năng duy trì lượng đường huyết và luôn giữ ở mức ổn định.

Vì thế nó có thể ngăn ngừa những nguy cơ gây ra bệnh tiểu đường, viêm khớp và các bệnh liên quan đến xương. Đối với những người hay mắc phải hiện tượng này nên bổ sung lúa mạch trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp cải thiện tình trạng bệnh một cách hiệu quả.

2. Phòng ngừa bệnh tim mạch

Theo các chuyên gia nhận định rằng, sử dụng lúa mạch có thể giúp giảm lượng cholesterol xuống 15% đối với những người có hàm lượng cholesterol cao. Một phần là nhờ vào nguồn dinh dưỡng beta glucan trong lúa mạch, đây là một dạng chất xơ có thể giúp hạn chế khả năng hấp thụ mỡ và cholesterol ở ruột, qua đó có thể giữ cho hệ tim mạch luôn khỏe mạnh.

Có thể bạn quan tâm đến:   Eclipta prostrata (L.) L- công dụng Cỏ nhọ nồi - Tra cứu dược | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Ngoài ra, lúa mạch còn chứa dồi dào lượng vitamin E, sắt, kẽm giúp ngăn ngừa bệnh tim, phòng ngừa tốt nguy cơ bị đột quỵ, nâng cao sức đề kháng của…

Chi tiết thông tin cho 11 Công dụng của lúa mạch, ăn lúa mạch có mập không?…

13 tác dụng của yến mạch: Xứng đáng là nữ hoàng của các loại ngũ cốc

Bột yến mạch có tác dụng gì cho quá trình giảm cân? Các chất xơ trong yến mạch cần rất nhiều thời gian để tiêu hóa, không những vậy, trong yến mạch còn có chứa nhiều carbohydrate lành mạnh, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Ngoài ra, yến mạch cũng kích thích sự trao đổi chất trong cơ thể, giúp giảm cân.

5. Tác dụng của yến mạch: Ngăn ngừa ung thư

Yến mạch có nhiều chất chống oxy hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh, đồng thời giúp bảo vệ cơ thể khỏi các phân tử gây hại được gọi là các gốc tự do.

Không những vậy, yến mạch còn là một trợ thủ trong cuộc chiến chống ung thư. Yến mạch chứa selen, chất chống oxy hóa giúp sửa chữa và bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.

6. Công dụng yên mạch giúp cải thiện tâm trạng

Yến mạch có thể chống lại chứng trầm cảm và giúp tâm trạng của bạn tốt hơn. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn có chứa một lượng carbs lành mạnh, kích thích sản xuất serotonin – một chất dẫn truyền thần kinh được sản xuất bởi tryptophan. Chất dẫn truyền này có ảnh hưởng trực tiếp đến sự thèm ăn, giấc ngủ và tâm trạng.

Có thể bạn quan tâm đến:   Công dụng, cách dùng Cây thiên lý | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

7. Tác dụng của yến mạch: Ngăn ngừa gàu

Các saponin có trong yến mạch giúp làm sạch da đầu và loại bỏ gàu. Không những vậy, lipid và protein còn giúp giữ ẩm cho da đầu và ngăn ngừa gàu quay trở lại.

8. Điều trị các hội chứng tiền kinh nguyệt

Bột yến mạch có chứa vitamin B6, một chất dinh dưỡng giúp làm giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt. Vitamin này có thể giúp ngăn ngừa rối loạn tâm trạng vì nó giúp cơ thể tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh như dopaminemelatonin.

9. Bột yến mạch có tác dụng gì? Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Hemoglobin là thành phần chính trong các tế bào hồng cầu. Khi cơ thể thiếu các tế bào hồng cầu sẽ gây ra bệnh thiếu máu. Triệu chứng thiếu máu bao gồm mệt mỏi, da nhợt nhạt, sưng tấy lưỡi, ngứa ran ở chân, thở dốc, chóng mặt và nhức đầu.

Mỗi khẩu phần yến mạch có chứa một lượng lớn chất sắt, điều này rất cần thiết cho sự hình thành hemoglobin, vì vậy công dụng của yến mạch còn giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

10. Tác dụng của yến m…

Chi tiết thông tin cho 13 tác dụng của yến mạch: Xứng đáng là nữ hoàng của các loại ngũ cốc…

Lúa mạch là gì? Lúa mạch có tác dụng gì? Phân biệt lúa mạch và lúa mì

1. Đại mạch – lúa mạch (barley) là gì?

Lúa mạch hay còn được gọi là đại mạch (tên khoa học Hordeum vulgare), thuộc loại thực vật thân thảo, nằm trong họ Lúa mạch (Barley).

Có thể bạn quan tâm đến:   Lentinus tigrinus (Bull.) Fr | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Lúa mạch có nhiều loại khác nhau nên sẽ tùy theo độ dinh dưỡng trong mỗi loại mà sẽ dùng làm thực phẩm cho người hay gia súc. Ngoài ra, còn được dùng để sản xuất rượu, bia.

2 Lúa mạch có tác dụng gì?

Giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột

Một trong những cách tốt nhất để cân bằng vi khuẩn đường ruột là bổ sung các thực phẩm được làm từ lúa mạch.

Nhiều cuộc nghiên cứu chỉ ra rằng: lúa mạch chứa nhiều hợp chất có lợi, giúp tăng sinh lợi khuẩn và tiêu diệt các hại khuẩn trong đường ruột. Từ đó, giúp cơ thể khoẻ mạnh hơn và ngăn ngừa nguy cơ nhiễm trùng hiệu quả.

Tăng cường chất xơ

Lúa mạch là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể chúng ta. Chất xơ không những giúp cung cấp năng lượng mà còn thúc đẩy quá trình nhu động ruột, giúp hệ tiêu hoá khoẻ mạnh hơn và phòng ngừa chứng táo bón, đầy hơi hiệu quả.

Hơn nữa, theo nghiên cứu của các nhà khoa học: chế độ ăn giàu chất xơ còn giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Trong đó có bệnh tim.

Giàu chất dinh dưỡng có lợi

Giống như các loại ngũ cốc nguyên hạt khác, lúa mạch cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu như: chất xơ, protein, vitamin B1, B3 cùng các loại khoáng chất phong phú như đồng, magie, photpho,…

Ngoài ra, trong yến mạch còn chứa lignans – một hợp chất chống oxy hoá có tác dụng ngăn ngừa bệnh tật, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.

Có thể bạn quan tâm đến:   Mắm | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Tuy nhiên, thực phẩm này cũng có chứa chất kháng dinh dưỡng. Vì thế, bạn nên ngâm hạt kỹ trước khi chế biến để loại bỏ bớt, giúp cơ thể dễ dàng tiêu hoá và hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.

Giảm cân hiệu quả

Trong yến mạch có chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan beta-glucan. Khi tiêu thụ vào cơ thể sẽ tạo ra một chất giống như gel trong đường ruột, giúp làm chậm quá trình rỗng dạ dày. Từ đó, khiến bạn có cảm giác no lâu hơn, kiểm soát cơn thèm ăn và giảm cân hiệu quả.

Một đánh giá dựa trên 44 cuộc nghiên cứu cho …

Chi tiết thông tin cho Lúa mạch là gì? Lúa mạch có tác dụng gì? Phân biệt lúa mạch và lúa mì…

Từ khóa người dùng tìm kiếm liên quan đến chủ đề Công dụng, cách dùng Lúa mạch

trị ăn không tiêu, trị vú sưng đau, mầm lúa, mạch nha

.

Ngoài xem những thông tin về chủ đề Công dụng, cách dùng Lúa mạch này. Bạn có thể xem thêm nhiều chủ đề liên quan đến dược liệu khác như Tra cứu dược liệu

Vậy là chúng tôi đã cập nhật những thông tin mới nhất nhất, được đánh giá cao nhất về Công dụng, cách dùng Lúa mạch trong thời gian qua, hy vọng những thông tin này hữu ích cho bạn.

Cảm ơn bạn đã ghé thăm. Bạn có thể vào mục các bài thuốc đông y từ những dược liệu quý trong việc phòng & chữa bệnh mọc tự nhiên ngay trong vườn nhà mà đôi khi chúng ta không hay biết.