Công dụng, cách dùng Nấm hương có phải là thông tin bạn đang quan tâm tìm hiểu? Website duoclieuvietnam.org sẽ giới thiệu cho bạn những thông tin mới nhất chính xác nhất về Công dụng, cách dùng Nấm hương trong bài viết này nhé!

Nội dung chính

Video: Nấm Hương – Công dụng tuyệt vời của nấm hương

Bạn đang xem video Nấm Hương – Công dụng tuyệt vời của nấm hương được cập nhật từ kênh Thuốc Nam Quý từ ngày 2018-09-03 với mô tả như dưới đây.

Nấm hương giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ rất tốt, nhưng lưu ý mỗi ngày không nên ăn quá 50 gram.
Nấm hương chứa nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin như vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magiê…

Trong nấm hương có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin cần thiết cho cơ thể (những acid amin mà cơ thể không tổng hợp được). Ngoài ra, chất Lentinan và Lentinula Edodes mycelium (LEM) là 2 chất chính tạo nên tác dụng dược lý của nấm.

Được đánh giá là món ăn giàu dược tính, trong đó nấm hương được đánh giá nổi bật qua các công dụng sau.

Bổ sung sắt cho cơ thể
Nấm hương được coi là thực phẩm cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, trẻ em suy dinh dưỡng. Sách Đông y viết về nấm hương vị ngọt tính bình, có công dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết, hòa huyết, tiêu đờm.

Giải độc và bảo vệ gan
Nấm hương có tác dụng giải độc và bảo vệ tế bào gan rất tốt. Các polysaccharide trong nấm hương có khả năng hoạt hoá miễn dịch tế bào, thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của tế bào lympho, kích hoạt tế bào lympho T và lympho B – những tế bào đóng vai trò chính trong việc bảo vệ cơ thể.
Tăng cường hệ miễn dịch
Ngày nay các nhà khoa học đã khẳng định nấm hương có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi thận và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hoá…

Có thể bạn quan tâm đến:   Công dụng, cách dùng của Óc chó - Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Vì vậy, đây được coi là thực phẩm cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu, trẻ em suy dinh dưỡng…

Phòng ung thư
Theo một nghiên cứu, nấm hương có chứa một chất hóa học đặc biệt mang tên AHCC – một loại hợp chất pha trộn các axit amin, polisaccarit và khoáng chất, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch bằng cách gia tăng số lượng các tế bào giúp cơ thể chống lại sự nhiễm trùng, và ngăn chặn sự phát triển của khối u.

Trước đó, giáo sư Smith từng công bố kết quả nghiên cứu trên loài chuột rằng, AHCC có thể loại bỏ virus HPV trong vòng 90 ngày, đồng thời làm giảm tỷ lệ phát triển khối u cổ tử cung.

Bổ thận tráng dương
Dân gian cho rằng kết hợp nấm hương với bồ dục lợn, và cho thêm gia vị vừa đủ có tác dụng bổ thận tráng dương rất hiệu quả.

Nấm hương ngâm nước cho nở hết rồi rửa sạch, cắt chân. Bồ dục lợn bổ đôi, ngâm nước lạnh 2 giờ, lọc bỏ gân trắng rồi thái miếng. Xào nấm và bồ dục lợn riêng rẽ, khi chín thì trộn cả hai vào nhau.

Có thể bạn quan tâm đến:   Ventilago harmandiana Pierre- công dụng Dây cồng cộng | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Phương này có tác dụng kích thích tiêu hóa, thích hợp cho những người yếu sinh lý, hay đau lưng mỏi gối, ăn uống không ngon miệng.
Theo MH/Gia Đình và Xã Hội

Một số thông tin dưới đây về Công dụng, cách dùng Nấm hương:

Tác dụng thần kỳ của nấm hương đối với sức khỏe bạn nên biết

Nấm hương là thực phẩm thường được dùng để tạo thêm hương vị cho món ăn, làm cho món ăn thêm phong phú. Nhưng ít người biết được giá trị dinh dưỡng và lợi ích mà nấm hương mang lại. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu qua bài viết này nhé!

1Nguồn gốc của nấm hương

Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô là loại nấm có nguồn gốc ở Đông Á. Mọc nhiều ở Việt Nam, Nhật bản, Hàn Quốc, Trung Quốc. Nấm hương có hình dạng tương tự như chiếc ô, đường kính mũ nấm khoảng 5cm, màu nâu nhạt đến đậm.

Nấm mọc trên các cây to như sồi, dẻ, phong. Nấm hương tươi có thời gian bảo quản ngắn nên thường được sấy khô cho thời gian bảo quản lên đến vài năm.

2Giá trị dinh dưỡng của nấm hương

Trong nấm hương có chứa rất nhiều chất xơ, Vitamin B nhưng lại ít calo. Nấm hương được dùng làm thực phẩm, hay dùng làm thuốc trong đông y.

Trong 15g nấm hương khô có chứa:

  • Calo: 44
  • Carbonhydrat: 11g
  • Chất xơ: 2g
  • Protein: 1g
  • Vitamin B5, B6, D
  • Các hoạt chất:  Riboflavin, Niacin, Đồng, Selen, Mangan, Folate
  • Và một sót hoạt chất như polysaccharide, terpenoid, sterol, lipid cùng một số các amino axit.

38 lợi ích tuyệt vời của nấm hương đối với sức khỏe

Bổ sung máu và chất dinh dưỡng cho cơ thể

Nấm hương chứa hàm lượng sắt cao, giúp cho cơ thể tái tạo hồng cầu, nhờ vậy quá trình lưu thông máu trong cơ cũng thể diễn ra dễ dàng.

Có thể bạn quan tâm đến:   Dischidia nummularia R.Br- công dụng Mộc tiền - Tra cứu | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Vitamin B có trong nấm còn giúp cơ thể tạo thêm năng lượng, sản sinh ra các tế bào máu mới trong cơ thể, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu hiệu quả.

Ngoài ra, nó còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, hỗ trợ cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể nhờ có hàm lượng đạm dồi dào.

Tốt cho gan

Nấm hương còn làm cho các chất carbon tetrachloride, prednisone trong tế bào gan được giảm thiểu tối đa, giúp bảo vệ gan hiệu quả.

Nó còn làm cho lượng glucogen trong gan được tă…

Chi tiết thông tin cho Tác dụng thần kỳ của nấm hương đối với sức khỏe bạn nên biết…

Nấm hương và 7 lợi ích sức khỏe tuyệt vời • Hello Bacsi

Nấm hương với đặc điểm tác dụng cách dùng nấm hương ngon bổ

Nấm hương là gì? Đặc điểm và tác dụng của nấm hương. Cách dùng nấm hương. Hình ảnh của nấm hương.

Nấm hương là gì và tác dụng với cách dùng nấm hương ngon bổ nhất

Đặc điểm và thành phần của nấm hương

Nhắc đến nấm thì không thể không nhắc đến nấm hương. Đây là loại thực vật giàu protein nhất, nhiều hơn bất cứ loại rau nào khác và tương đương với lượng protein trong thịt. Loại nấm này được sử dụng rất nhiều trong các món canh, món hầm. Nấm vừa có hương vị thơm ngon đặc trưng vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Thành phần của nấm hương có chứa nhiều chất đạm, khoáng chất và các loại vitamin thiết yếu. Trong loại nấm này có đa dạng các loại vitamin A,C, B, D…. Đây là những vitamin thiết yếu có tác dụng duy trì cuộc sống, ngăn cản sự xâm nhập của virus gây bệnh.

Có thể bạn quan tâm đến:   Cây Mần tưới - Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong nấm hương khô sẽ chứa rất nhiều vitamin, đạm, canxi, chất béo, sắt, kali và đường. Đây đều là những dưỡng chất thiết yếu cho cuộc sống hàng ngày của chúng ta.

Trong nấm hương khô chứa khoảng 30 loại enzym cùng tất cả các loại acid amin cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra, thực phẩm dinh dưỡng này còn có một số loại alcool hữu cơ, đây là chất tạo mùi thơm đặc trưng của nấm.

Công dụng của nấm hương

Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô – một loại nấm sạch quá quen thuộc với ẩm thực Việt Nam. Đây là một vị thuốc quý có nhiều tác dụng được sử dụng trong y học. Trong Đông y, nấm hương là vị thuốc bổ có hương thơm, vị ngọt được sử dụng để chống suy yếu và giúp trường thọ.

Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của nấm hương Shiitake tại USDA.

Nấm hương tốt cho hệ tim mạch 

Trong nấm hương có chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật. Có khả năng giúp giữ cho các tế bào không dính vào thành mạch máu, duy trì huyết áp và cải thiện tuần hoàn. Trong nấm đông cô có các chất làm giảm lượng cholesterol trong máu như:

Eritadenine: Giúp ức chế enzyme liên quan đến việc sản sinh ra cholesterol

Beta-glucan: là chất xơ giúp hạ thấp nồng độ cholesterol

Nấm hương(nấm đông cô) giúp giảm lượng cho…

Chi tiết thông tin cho Nấm hương với đặc điểm tác dụng cách dùng nấm hương ngon bổ…

Nấm hương và 16 bài thuốc có hiệu quả thần kỳ chữa bách bệnh

Nấm hương rất phổ biến nhất trên thế giới. Loại nấm này có hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, kháng khuẩn, đẹp da,…Hãy theo dõi bài viết để biết thêm về những bài thuốc điều trị bệnh từ nấm hương.

Có thể bạn quan tâm

Đặc điểm của nấm hương

Để biết rõ công dụng, cách sử dụng và nguồn gốc của nấm hương, người bệnh hãy theo dõi những thông tin tổng quan trong bài viết dưới đây.

Có thể bạn quan tâm đến:   Công dụng, cách dùng Đậu rựa | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Mô tả cây

Nấm hương (nấm có mùi thơm), hay bioc hom (hoa thơm) hoặc lét lang (nấm thơm) gồm một cchân đính vào giữa mũ (còn gọi là chụp hay tai nâm). Mặt trên mũ màu nâu, mặt dưới mũ có nhiều bản mỏng toả từ chân ra mép mũ mang những bào tầng phủ trên mặt ngoài các bản mỏng. Những bản mỏng đó không nối vào nhau.

Nấm có dạng như cái ô tí hon, đường kính 5 – 10 cm, màu nâu nhạt, khi chín chuyển thành nâu sậm. Nấm mọc ký sinh trên những cây có lá to và thay lá theo mùa như dẻ, sồi, phong. Trung bình nấm có thể ký sinh trên mỗi khúc gỗ từ 3-7 năm. Bạn có thể mua loại tươi hoặc sấy khô tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm chức năng.

Hình ảnh nấm hương

Nguồn gốc, thu hái và chế biến

Nấm hương (còn gọi là nấm đông cô) là một loại nấm ăn có nguồn gốc bản địa ở Đông Á. Ngoài ra, chúng còn mọc hoang nhiều ở Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc. Ở Mỹ, người nông dân thường trồng loại nấm này tại các trang trại.

Có thể bạn quan tâm đến:   Công dụng, cách dùng Húng chanh | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Thường vào 4 ngày trước và 4 ngày sau tiết đông chí (khoảng 22 tháng 12 dương lịch) người ta chặt cây trên đỉnh núi, muốn cho nấm tốt người ta chặt những cây trưởng thành, có đường kính ít nhất 40cm, phải dùng rìu thất sắc để khỏi tước mất vỏ cây. Bổ những vệt ngang trên thân cây, sâu 6-10cm, cách nhau 50cm đến 1m trên phía có ánh sáng để giúp cho nhựa cây dễ tiết ra và gỗ chón mục. Năm sau vào tháng 12, sau trận mưa phùn đầu tiên độ 8 đến 15 ngày là có thể hái nấm đợt đầu tiên trên …

Chi tiết thông tin cho Nấm hương và 16 bài thuốc có hiệu quả thần kỳ chữa bách bệnh…

Tác dụng tuyệt vời của nấm hương và các loại nấm đối với sức khỏe

Nấm hương luôn là loại thực phẩm thơm ngon và luôn được đánh giá cao trong mọi bữa ăn. Trong Đông y, nấm hương là loại thuốc bổ được mệnh danh là “hoàng hậu thực vật”. Vậy, tác dụng của nấm hương ra sao? Những lưu ý khi chế biến món ăn từ nấm hương như thế nào? Chúng ta sẽ cùng khám phá điều này.

Tìm hiểu về nấm hương

Đặc điểm chung của Nấm hương

  • Nấm hương tên khoa học là Lentinus (Berk.) Sing.; Agaricus rhinozerotis Berk, còn được gọi là nấm đông cô, hương cô, hương tím, hương tẩm.
  • Nấm hương thuộc họ nấm tán Polyporaceae (Pleurotaceae).
  • Nấm mọc ký sinh trên những cây có lá to và thay lá mỗi mùa như: dẻ, sồi, phong…
  • Nấm hương mọc hoang nhiều ở: Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ..
Có thể bạn quan tâm đến:   Rosa odorata (Andr.) Sweet- công dụng hồng bạch | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Mô tả nấm hương

  • Nấm hương gồm một chân đính vào giữa mũ (còn gọi là chụp hay tai nấm), đường kính 4-10 cm, màu nâu nhạt, khi chín chuyển thành nâu sậm.
  • Trên mặt nấm có những vảy nhỏ màu trắng. Thịt nấm màu trắng, cuống có hình trụ.

Các chất có trong nấm hương

  • Nấm hương chứa nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin như: vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magiê…
  • Nấm hương có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin cần thiết cho cơ thể (những acid amin mà cơ thể không tổng hợp được).
  • Nấm cũng có một số alcool hữu cơ mà khi nấu chín, các alcool này biến đổi, tạo thành mùi thơm đặc biệt.
  • Chất Lentinan và Lentinula Edodes mycelium (LEM) là 2 chất chính tạo nên tác dụng dược lý của nấm.

Nấm hương và những tác dụng tốt cho sức khỏe

Nấm hương giúp tăng cường khả năng miễn dịch

  • Các polysaccharide trong nấm có khả năng hoạt hóa miễn dịch tế bào, thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của tế bào lympho, kích hoạt tế bào lympho T và lympho B.
  • Nấm linh chi, nấm vân chi, nấm đầu khỉ và mộc nhĩ đen còn có tác dụng nâng cao năng lực hoạt động của đại thực bào.

Bổ sung Nấm hương giúp giải độc và bảo vệ tế bào gan

  • Kết quả nghiên cứu cho thấy, nhiều loại nấm ăn có tác dụng giải độc và bảo vệ tế bào gan rất tốt.
  • Nấm hương và nấm linh chi làm giảm …

Chi tiết thông tin cho Tác dụng tuyệt vời của nấm hương và các loại nấm đối với sức khỏe…

Có thể bạn quan tâm đến:   Công dụng, cách dùng của Lêkima | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Nấm hương và 7 lợi ích sức khỏe tuyệt vời • Hello Bacsi

Nấm hương là loại thực phẩm có tác dụng bồi bổ rất tốt bởi chúng có chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Nguồn gốc của nấm hương

Nấm hương (còn gọi là nấm đông cô) là một loại nấm ăn có nguồn gốc bản địa ở Đông Á. Ngoài ra, chúng còn mọc hoang nhiều ở Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc. Ở Mỹ, người nông dân thường trồng loại nấm này tại các trang trại.

Nấm đông cô có dạng như cái ô tí hon, đường kính 5 – 10 cm, màu nâu nhạt, khi chín chuyển thành nâu sậm. Nấm mọc ký sinh trên những cây có lá to và thay lá theo mùa như dẻ, sồi, phong. Trung bình nấm có thể ký sinh trên mỗi khúc gỗ từ 3-7 năm. Bạn có thể mua loại tươi hoặc sấy khô tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm chức năng.

Thành phần dinh dưỡng của nấm hương

Nấm hương vừa là loại thực phẩm có chứa ít calo và rất giàu chất xơ, vitamin B cùng một số khoáng chất, vừa là một thảo dược chữa bệnh.

Sau đây là thành phần dinh dưỡng cơ bản có trong 15g nấm sấy khô:

  • Calo: 44
  • Carbonhydrat: 11g
  • Chất xơ: 2g
  • Protein: 1g
  • Riboflavin: chiếm 11% RDI
  • Niacin: chiếm 11% RDI
  • Đồng: chiếm 39% RDI
  • Vitamin B5: chiếm 33% RDI
  • Selen: chiếm 10% RDI
  • Mangan: chiếm 9% RDI
  • Kẽm: chiếm 8% RDI
  • Vitamin B6: chiếm 7% RDI
  • Folate: chiếm 6% RDI
  • Vitamin D: chiếm 6% RDI

Trong đó, RDI (Dietary Recommended Intake) là liều lượng khuyến cáo .

Có thể bạn quan tâm đến:   Senna alata (L.) Roxb. - muồng trâu | Trang thông tin dược liệu, cây thuốc vị thuốc Việt Nam

Ngoài ra, nấm đông cô còn chứa các chất như polysaccharide, terpenoid, sterol, lipid và một số các amino axit.

7 lợi ích tuyệt vời của nấm hương

Nấm hương tươi và cả sấy khô có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời không ai ngờ đến.

1. Tốt cho tim mạch

Nấm hương chứa chất dinh dưỡng thực vật có tiềm năng giúp giữ cho tế bào không dính vào thành mạch máu và tạo thành mảng bám, duy trì huyết áp và cải thiện tuần hoàn. Nấm hương có tác dụng tốt cho tim mạch nhờ vào các hợp chất giúp làm giảm hàm lượng cholesterol như sau:

  • Eritadenine: hợp chất giúp ức chế các enzyme có liến quan đến việc sản sinh ra cholesterol
  • Sterol: phân tử giúp ngăn chặn ruột hấp thu chol…

Chi tiết thông tin cho Nấm hương và 7 lợi ích sức khỏe tuyệt vời • Hello Bacsi…

Từ khóa người dùng tìm kiếm liên quan đến chủ đề Công dụng, cách dùng Nấm hương

Công dụng chữa bệnh của nấm hương, nấm hương, công dụng của nấm hương, món ăn từ nấm hương

.

Ngoài xem những thông tin về chủ đề Công dụng, cách dùng Nấm hương này. Bạn có thể xem thêm nhiều chủ đề liên quan đến dược liệu khác như Tra cứu dược liệu

Vậy là chúng tôi đã cập nhật những thông tin mới nhất nhất, được đánh giá cao nhất về Công dụng, cách dùng Nấm hương trong thời gian qua, hy vọng những thông tin này hữu ích cho bạn.

Cảm ơn bạn đã ghé thăm. Bạn có thể vào mục các bài thuốc đông y từ những dược liệu quý trong việc phòng & chữa bệnh mọc tự nhiên ngay trong vườn nhà mà đôi khi chúng ta không hay biết.